管内農産物で6次化商品を共同開発しました！
名古屋経済大学は、JA愛知北と産学協定を結んでおり、管内農産物を使用したJAの新たな6次化商品を共同開発しました。商品名は、「夢とろろと越津ねぎのパスタソース」。同JA犬山東部じねんじょ部会から犬山市産じねんじょ「夢とろろ」を使用した商品開発の要望を受け、人間生活科学部管理栄養学科12人がゼミの一環として約2年かけてレシピを考案しました。発売日の前日には、ＪＡ愛知中央会主催のＪＡグループ愛知プレスリリース説明会に参加し、商品のPRを行いました。この商品は、同JA各支店、産直センター各店舗にて販売しています。
ほ場見学
2025年11月、商品開発にあたり学生がじねんじょのほ場を見学しました。犬山東部じねんじょ部会の会員からじねんじょの特徴や栽培方法について説明を受けた後、実際に収穫体験を行い、農産物の知識を深めるとともに商品のイメージを膨らませました。
6次化商品「夢とろろと越津ねぎのパスタソース」
意見交換や試作を重ねて完成したこの商品は、容器やパッケージにも学生のアイデアが取り入れられています。容器には、パスタ以外にも肉料理や温野菜などのソースとして使用できる点から適量を調節できるキャップ付きパウチを使用し、パッケージには、流通量が限られた希少価値の高い食材をいつでも手軽に味わえるプレミアム感を表現しています。